Non ho letto tutti i messaggi, provo comunque a dare il mio contributo in base alle vallate che conosco meglio in Piemonte.
Da un punto di vista puramente logistico, le vallate nei paraggi di Cuneo sono comodissime perchè entro un raggio non troppo esteso si ha tutto: Riviera Ligure, Costa Azzurra, Limone Piemonte, Mondolè Ski e molti altri posti stupendi con enormi possibilità per chi fa escursionismo, alpinismo, skialp, mtb (Valle Po, Valle Varaita, Valle Maira...).
Ci sono vari collegamenti stradali diretti con la Francia (Colle di Tenda tutto l'anno, Colle della Maddalena tutto l'anno, Colle della Lombarda in estate, Colle dell'Agnello in estate). Senza andare troppo lontano si raggiungono anche altre zone come le valli Pellice, Chisone e di Susa, il Queyras e l'Ubaye. In più si è vicinissimi a Cuneo quindi c'è tutto quel che serve.
L'unico svantaggio, da questo punto di vista, è che sicuramente le vallate cuneesi non sono al livello di quelle altoatesine o trentine (e credo pure lombarde) in quanto a infrastrutture ed attenzione per il turista. Viene lasciato tutto molto "allo stato brado" con pochissimi investimenti...io che vivo in quelle zone ho la consapevolezza di vivere in un posto con un potenziale enorme che viene "buttato via" per l'ottusità e la scarsa attenzione delle persone. Questo però ogni tanto è anche un vantaggio, specie perchè si può molte volte godere della natura in pace e solitudine, senza capannelli di persone che fanno la coda per fare la foto al lago o ad una certa montagna.
Muovendosi verso nord scarterei le valli Po (dove abito) e Pellice, perchè pur offrendo posti molto belli (per esempio cerca il borgo di Ostana online) non hanno strade che le collegano direttamente con la Francia (montagne troppo alte) quindi saresti comunque obbligato a fare Sestriere+Monginevro oppure l'Agnello (infatti io abito a 20 km in linea d'aria dal confine con la Francia ma in auto ne devo fare 90 se passo dall'Agnello e 80 se passo dal Monginevro).
La Val Chisone la valuterei solo da Fenestrelle in su; la Val di Susa offre parecchi posti ed è comodissima perchè hai sia autostrada che treno, inoltre raggiungi la Francia in 3 modi: Moncenisio, Frejus, Monginevro. Puoi andare e tornare da Torino senza perdere troppo tempo...l'unica cosa è che è una vallata molto "industrializzata", quindi valuterei solo posti nella parte alta della valle (Sauze, Bardonecchia, Oulx ecc...).
Da lì in avanti non saprei esprimermi perchè non conosco abbastanza bene. Ti lascio un video relativo ad una delle vallate del cuneese: la Valle Maira.