anche io sono stato a Pejo qualche volta, sia estate sia inverno in 2-3 alberghi diversi. Immagino che l'hotel 2stelle vicino alla cabinovia sia lo Sporting. Nonostante le 2 stelle mi sono trovato benissimo, sia come vitto sia come alloggio. Poi..de gustibus...
La seggiovia monoposto non esiste più da un paio di inverni, al suo posto c'è una quadriposto. In totale il parco impianti è composto da una cabinovia 6posti, 3 seggiovie (una quadriposto, una triposto e una biposto), più la nuova funivia che aprirà quest'inverno. Inoltre è in progetto una nuova seggiovia biposto al posto dello skilift Saroden, ormai chiuso. Totale piste: 15-20 km.
Come paese, è stato già detto che Pejo in pratica non esiste, ma si tratta di un comune sparso. I maggiori servizi si trovano a Pejo-Terme (dove ci sono le terme, gli impianti di sci e la maggior parte degli alberghi), ma la frazione che preferisco è Cogolo, tipico villaggio di montagna dove comunque non manca niente, nanche le piazzette e i negozietti tipici (come negozi, siamo lì con Alleghe: pensa la combinazione, l'estate scorsa ho fatto una settimana a Alleghe e una a Pejo).
Secondo me puoi unire l'utile (=alloggi più economici rispetto ad altre località vicine più blasonate) al dilettevole (grandi comprensori sciistici vicini, comunque raggiungibili anche con skibus gratuito che copre l'intera val di sole) se alloggi a Pejo e poi ti sposti (non senza aver provato però un giorno il suo piccolo ma interessante comprensorio, tutto all'interno della natura del Parco nazionale dello Stelvio, e che da quest'anno avrà piste con il maggior dislivello di tutta la valle).