Zakopane (Polonia), 7/04/2019

[Crespeina]

Se vuoi, sì, ma presentazione, ingredienti e gusto sono diversi, es:

http://receptletoltes.hu/en/archívum/16651


^ Quelli che ho mangiato io erano diversi anche da questo però

Kolozsvár è il nome di Cluj Napoca ai tempi in cui era ungherese...
Questi involtini in Romania diventano "sarmale" , nome che viene dal turco "lahana sarması", dove sarma significa involtino...

Comunque quelli che piacciono a te sono quindi quelli senza riso?

 

[Kaliningrad]

^ Mi piacciono in tutte le salse, anche i Gołąbki, se cucinati bene, sono ottimi. Quello che trovo particolare nella cucina ungherese è il riuscito amalgama di sapori, quella raffinatezza d'un tempo che rende i piatti speciali ... diciamo che la cucina ungherese sta alla cucina centro/est-europea come la cucina libanese sta alla cucina mediorientale ...
Tu che ne dici?

 

[Edo]

^ Ritengo che le migliori cucine centro/est europee siano l'ungherese *** e la bulgara

L'ungherese la conosco poco e la bulgara non è affatto male ma la consideravo come balcanica.....

- - - Updated - - -

Mi posti la sua personale traccia ottimale per radunare

In realtà non ho ancora studiato la zona ma mi affido alla sua organizzazione impeccabile; il problema sarà farla incastrare con i miei orari piuttosto tardivi.....

 

[missouri]

L'ungherese la conosco poco e la bulgara non è affatto male ma la consideravo come balcanica.....

- - - Updated - - -


In realtà non ho ancora studiato la zona ma mi affido alla sua organizzazione impeccabile; il problema sarà farla incastrare con i miei orari piuttosto tardivi.....

orari tardivi sono concessi..non è concessa la stagione tardiva...

 

[Crespeina]

^ Mi piacciono in tutte le salse, anche i Gołąbki, se cucinati bene, sono ottimi. Quello che trovo particolare nella cucina ungherese è il riuscito amalgama di sapori, quella raffinatezza d'un tempo che rende i piatti speciali ... diciamo che la cucina ungherese sta alla cucina centro/est-europea come la cucina libanese sta alla cucina mediorientale ...
Tu che ne dici?

Anni fa trascorsi a Budapest 2 settimane ma, devo ammetterlo, all'epoca non mi sono molto soffermata a far chissà che paragoni sulla cucina. Comunque dal momento che sono stati gli ungheresi ad insegnare il Gulasch agli austriaci, sicuramente dimostra che nel campo della cucina, in un certo senso, "si son svegliati prima" ...

Io personalmente amo mangiare un po' di tutto e di ogni cucina, indipendentemente dalla provenienza, pur che sia un piatto ben cucinato e, in particolare, perfettamente bilanciato.

Ps: quegli involtini piacciono molto anche a me! E non solo con le foglie di verza, ma anche nelle varianti con peperoni o foglie di vite al posto della verza.

 

.

[Crespeina]

dal momento che sono stati gli ungheresi ad insegnare il Gulasch agli austriaci, sicuramente dimostra che nel campo della cucina, in un certo senso, "si son svegliati prima" ...

Dimenticavo di aggiungere che sono stati sempre gli ungheresi ad inventare la paprika, (anche se non senza l'aiuto dei turchi).

 

[Edo]

Io personalmente amo mangiare un po' di tutto e di ogni cucina, indipendentemente dalla provenienza, pur che sia [...] in particolare, perfettamente bilanciato.

E dici nulla: praticamente, dal basso delle mie non competenze in materia, suppongo che sia la cosa più difficile da ottenere!

 

[Crespeina]

E dici nulla: praticamente, dal basso delle mie non competenze in materia, suppongo che sia la cosa più difficile da ottenere!

Leggi bene, quella è la cosa che amo . Ovviamente se mi chiedi cosa sogno, dico "la perfezione". Poi nella realtà comunque si trovano una marea di vie di mezzo più che accettabili e soddisfacenti.

 

[missouri]

Fu in una di queste discussioni che vennero concordate le località polacche degne di interesse (purtroppo non ricordo quale) che ora purtroppo la fu eccellenza nel suo regresso senile confonde e sostiene siano bruxelles ed anversa..in attesa che qualcuno le vada a recuperare...buona polonia..

 

[Kaliningrad]

Le "mie" tre polacche sono Szklarska Poręba, Karpacz e Szczyrk.

Ma, per ora, non mi va di andarci (governo clerico-fascista riedizione di certi governi clerico-fascisti tra le due guerre mondiali, da quelle parti)

 

[missouri]

Le "mie" tre polacche sono Szklarska Poręba, Karpacz e Szczyrk.

Ma, per ora, non mi va di andarci (governo clerico-fascista riedizione di certi governi clerico-fascisti tra le due guerre mondiali, da quelle parti)

ottimo,intanto mi segno i nomi,gli ultimi due erano quelli che mi avevano colpito l'altra volta,del governo me ne frego se decido di andare
Se sto a guardare i governi non dovrei andare in troppi posti...tipo in francia con quel pirla di macron non dovrei metterci piede,idem in germania con il babbeo socialdemocratico