Azz questa la sapevo...consiglio il mercato di Beaufort con assaggio del loro formaggio (e c'è anche, cosa mai vista in montagna, un banco di pesce tutto fresco), il Beaufort per l'appunto, magari in una omelette cucinata nel ristorante sulla punta sud del lago (mi sembra di ricordare che sia lì, vicino al cartellone che indica le specie ittiche presenti).