Bella domanda... non sono paragonabili.
Marilleva e Folgarida hanno mediamente tutte belle piste, con note di merito per la Orti, la Nera di Marilleva e la Mastellina+ Mastelissima. Tendenzialmente sono esposte a nord, ma quelle più in quota sul filo del "crinale" prendono sole (radente).
Tonale ha tutte le piste al sole e molte (quelle centrali) sono dritte e uniformi; si salvano un po' la Bleis + Giuliana, la Contrabbandieri e la Tonale Occidentale, ma val la pena il Tonale (preso a se stante) solo se si considerano l'Alpino (che spero sia aperta ma spesso non lo è) e, sul lato ombroso, la Paradiso.
La zona nuova tra Ponte e Temù secondo me è bella, non ha molto da invidiare a Marilleva e Folgarida (stessa esposizione, ombrosa, bel bosco, belle piste, impianti comodi e veloci). Ci sono però le piste "classiche" di Ponte di Legno che o si amano o si odiano, a seconda di come si trovano. Se le trovi "belle" una discesa dalla cima dello skilift dell'Angelo fino a Ponte di Legno paese (quasi 1000m di dislivello su piste tecniche e "old style", con alcuni punti un po'stretti e altri belli pendenti) le ami e danno un senso alla giornata, anche senza andare al Tonale o al Presena. Io penso che con questo freddo e la poca gente di gennaio dovresti trovarle belle, quindi ti direi di approfittarne se ti piace quel tipo di pista un po' "ingaggiante". Anche la nera che scende su Temù e bella, ma io non l'ho mai fatta perchè frequento la zona o molto presto nella stagione o molto tardi.
Mi sembra inutile in questo week end andare al Presena, sia per il freddo intenso sia per la poca neve accumulata dall'autunno.
Se vuoi invece una sciata più relax con ampie carvate e piste larghe resta a Folgarida e Marilleva intanto che è bassa stagione. Forse non trovi troppa ressa.
E Pejo? Io non ci ho mai sciato, ma qualcuno qui sul forum se ne è innamorato. Arrivi a 3000m ... ma stai al sole. E dovrebbe esserci pochissima gente.