Sono d'accordo con Botto, per la cena normalmente si è più esigenti ed è giusto dire che l'Alta Pusteria non raggiunge alti livelli.
Alti livelli=preparazione al momento o in giornata della maggior parte dei piatti, no pietanze preconfezionate (i famosi stinchi, costine, patate precotte eccetera),
prodotti di alta qualità e il tocco del cuoco/chef. Mi viene in mente l'Alta Badia, la zona di Catelrotto-Gardena, un ristorante in Val di Funes (Pitzock) e la zona di Merano.
Tra parentesi, ecco una bella notizia per l'eccezionale cucina italiana, dalla quale tutti nel mondo hanno preso spunto ma che non sempre viene premiata:
Tre stelle Michelin a Norbert Niederkofler chef del St.Hubertus a San Cassiano.
Per mangiare bene in Puesteria confermo il
Durnwald nella vicina Val di Casies, che ha segnalato skiways, e anche il
Seiterhof ma qui prenotate con largo o larghissimo anticipo. Occhio alla strada con un tratto di salita non facile, in inverno potrebbe essere bastardella.
Io ho mangiato sempre discretamente bene al
Wiesthaler, di fianco al Cavalllino Bianco a S. Candido, tra la chiesa nuova e la Collegiata. Questo è un buon ristorante, se prenotate chiedete di sedere nella stube perché merita.
Ho mangiato sempre bene all'albergo di Ponticello davanti al parcheggio, ma ora l'hanno modernizzato (e cambiato gestione?) e non saprei.
Bell'ambiente, con piatti facili (che non sempre non sono apprezzabili, anzi) e veloci al
Rienz davanti agli impianti di Dobbiaco..alla sera c'è un clima intimo e caldo e offrono sempre le grappe.
Sempre pieno il Winkelqualcosa a Dobbiaco, ma cucinano i piatti che mangi anche altrove e con prezzo maggiore.
Sui rifugi son meno ferrato, anch'io mi segno quelli consigliati qui.
Sconsiglio solo questo centrale in zona Elmo è uno spettacolo quanto a vista, ma non ci siamo come servizi/cibo ed è molto incasinato.
Al Rudihutte, come vedete dalla foto di Fabio, attenzione in anni buoni al gradino per entrare
(questo sotto era un anno dimmerd, primavera 2016)
Per chi ciaspola o pella personalemte consiglio Klammbachalm!