Viaggio in Baviera - Consigli?

Riesumo questa discussione semplicemente per chiedere se qualcuno puó consigliarmi un posto per cenare a capodanno a Monaco. Non l'Augustiner (quella la conosco, nel caso prendono prenotazioni?) qualcuno conosce l'Haxnbauer?
 
Mi piacerebbe visitare (e fotografare) il Castello di Neuschwanstein. Esistono previsioni meteo locali precise (come l'Arpav per le dolomiti)?
 
per Monaco consiglio questa pensione / birreria dove qualche anno fa mi sono trovato bene:

Hotel Weissbrau Deisenhofen

www.hotel-oberhaching.de/

A Deisenhofen, un paesino vicino Monaco con stazione del treno comoda per raggiungere il centro in poco tempo. Semplice, prezzi equi cucina eccellente birra ottima.
 
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