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Discussione: Iniziano a vedersi funghi!

  1. #31
    Skifosissimo Skifoso
    Attrezzatura
    Spazzauovo DH 250cm r>∞, scarponi Cement 190 very hard, il mio disastrato fisico e una scimmia prepotente

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    Spero vivamente tu stia scherzano.

  2. #1.5 ADS
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    Da Sempre


  3. #32

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    Purtroppo no . Mio padre mi ha insultato più volte. La prossima volta che vado in AA mi porto in macchina il borsone frigo.

  4. #33

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    Settimana scorsa ero in Val Pusteria...mai visto tanti funghi in vita mia!!! Porcini e chiodini ad ogni angolo! Potevi riempire il baule facendo il giro della casa!

    - - - Updated - - -

    Ieri poi al rientro da un escursione qui in carnia, vicino all'auto....non ho potuto non dedicargli un'oretta di tempo


  5. Lo skifoso macs ha 4 Skife:


  6. #34

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    Confermo... davvero annata spettacolare

    Funghi ticinesi


    Oggi

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  7. Lo skifoso op1976 ha 8 Skife:


  8. #35

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    Citazione Originariamente scritto da macs Vedi messaggio
    Settimana scorsa ero in Val Pusteria...mai visto tanti funghi in vita mia!!! Porcini e chiodini ad ogni angolo! Potevi riempire il baule facendo il giro della casa!

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    Ieri poi al rientro da un escursione qui in carnia, vicino all'auto....non ho potuto non dedicargli un'oretta di tempo

    Pensa che quando ero piccolo e andavamo a funghi con mio zio (di sutrio) in carnia, ci prendevano in giro xche prendevamo su i finferli...x loro i funghi erano solo i porcini, il resto li lasciavano ai "triestins" ossia tutti quelli che non erano carnici...

  9. Skife per Il Pordenonese:


  10. #36

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    Voi sott’olio come li fate? Sia finferli che chiodini che porcini...

  11. #37

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    Citazione Originariamente scritto da Il Pordenonese Vedi messaggio
    Pensa che quando ero piccolo e andavamo a funghi con mio zio (di sutrio) in carnia, ci prendevano in giro xche prendevamo su i finferli...x loro i funghi erano solo i porcini, il resto li lasciavano ai "triestins" ossia tutti quelli che non erano carnici...
    Ecco perchè non ho visto porcini l'altro giorno!!!

    Anche da me si dice che sono i funghi dei triestini
    Però secondo me non sono male anzi! Il misto è sempre il top, ma voi che funghi preferite come gusto? A me per esempio piace particolarmente il gusto dei chiodini, ma quelli di pianura. Già quelli di montagna non hanno per nulla lo stesso gusto.

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    Citazione Originariamente scritto da op1976 Vedi messaggio
    Voi sott’olio come li fate? Sia finferli che chiodini che porcini...
    Onestamente non lo so...il mio compito si ferma a portarli a casa, poi si arrangia mia mamma!

  12. #38

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    Concordo un buon misto è sempre il top!! I porcini (da noi brise) li preferisco con tagliatelle o risotto.

  13. #39

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    Anche oggi qualcosa è saltato fuori. Figli del vento, quindi dal peso specifico notevole


  14. Lo skifoso op1976 ha 4 Skife:


  15. #40

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    Citazione Originariamente scritto da macs Vedi messaggio
    Ecco perchè non ho visto porcini l'altro giorno!!!

    Anche da me si dice che sono i funghi dei triestini
    Però secondo me non sono male anzi! Il misto è sempre il top, ma voi che funghi preferite come gusto? A me per esempio piace particolarmente il gusto dei chiodini, ma quelli di pianura. Già quelli di montagna non hanno per nulla lo stesso gusto.

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    Onestamente non lo so...il mio compito si ferma a portarli a casa, poi si arrangia mia mamma!
    anche a piacenza molti non racolgono i finferli (da noi quello delle foto sopra è la finferla o trombetta dei morti, il finferlo è il galletto o gallinaccio), gli steccherini dorati, le trombette dei morti e molti altri funghi ma solo i porcini
    a me personalmente il misto dei tre funghi sopra piace tantissimo ad esempio sull'ossobuco o anche per farci il sugo della pasta con un po' di guanciale!
    il porcino è imbattibile crudo sopra il carpaccio
    per esempio a me il tartufo dice niente però...
    a proposito di porcini
    ho trovato dei posti dove crescono un sacco di funghi della famiglia del bletus regius ma che non sono regius, bensì pseudoregius o Boletus fechtneri o Boletus appendiculatus o forse Boletus subappendiculatus
    sinceramente non riesco a capire come distinguerli
    a piacenza il regius è considerato buono come il boletus edulis e mangiato anche crudo, mentre da noi è considerato buono solamente cotto, quelli sopra se non ho capito male sono commestibili da cotti, ma di scarso valore, mi confermate?

  16. #41
    Skifosissimo Skifoso
    Attrezzatura
    Spazzauovo DH 250cm r>∞, scarponi Cement 190 very hard, il mio disastrato fisico e una scimmia prepotente

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    Steccherino bruno
    seccatelo
    grattugiatelo
    spargete su risotto

    BOOM!

  17. #42

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    Citazione Originariamente scritto da madflyhalf Vedi messaggio
    Steccherino bruno
    seccatelo
    grattugiatelo
    spargete su risotto

    BOOM!
    da noi lo chiamano steccherino dorato
    ottimo!!!

  18. #43
    Skifosissimo Skifoso
    Attrezzatura
    Spazzauovo DH 250cm r>∞, scarponi Cement 190 very hard, il mio disastrato fisico e una scimmia prepotente

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    Dorato



    Bruno



    Quello dorato lo usi come un galletto, quello bruno fai come dico

  19. #44

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    ah ok, trovato, chissà perchè google mi apriva le immagini del dorato cercando il bruno!

  20. #45

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    Citazione Originariamente scritto da op1976 Vedi messaggio
    Voi sott’olio come li fate? Sia finferli che chiodini che porcini...

    Ma ti fidi a metterli sott'olio? Io li faccio essiccare al sole. Per quanto riguarda l'olio me ne sto molto alla larga, il botulino è sempre un pericolo

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