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Discussione: Iniziano a vedersi funghi!

  1. #166

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    Citazione Originariamente scritto da madflyhalf Vedi messaggio
    Galletti se piccoli puoi mangiarli anche crudi in insalata
    Molto saporiti

    comunque la comune per i funghi è con uno spicchio d’aglio che insaporisce sedano carote cipolla che rosolano nel burro, e dopo lo togli.
    poi metti i funghi
    ...Galletti e finferli sono la stessa varietá di fungo con nomi diversi?

  2. #1.5 ADS
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  3. #167

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    Citazione Originariamente scritto da GioRad Vedi messaggio
    Come li cucini poi, quei funghi?
    per me il massimo per un porcino è nel risotto

  4. #168

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    Per me il massimo con in Porcino e' quando lo vedi e poi lo stacchi dal terreno: non esiste altro fungo che ti da quelle sensazioni, considerate anche le dimensioni del gambo, normalmente cosi' grosso e sodo.

  5. Lo skifoso Childerique ha 2 Skife:


  6. #169
    Skifosissimo Skifoso
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    Spazzauovo DH 250cm r>∞, scarponi Cement 190 very hard, il mio disastrato fisico e una scimmia prepotente

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    Concordo...

    Tirar fuori sti 2 signori (l’ultimo e il primo nelle foto precedenti), è stato soddisfacente a dir poco





    girate voi la testa


    Ci sarebbe poi da scrivere un trattato dal titolo
    “Psicologia dell’andar per funghi”
    che concluderebbe che per il 90% dei fungaioli, anche occasionali e per uso personale come me, la sensazione e le emozioni di “trovare” (porcino e ovuli), non sarà mai superata nemmeno dal più buon piatto di funghi che ti riuscirai a cucinare utilizzando gli stessi!


    quando poi li tagli e son così






    😭


    Ultima modifica di madflyhalf; 13-10-2019 alle 09:38 PM.

  7. Lo skifoso madflyhalf ha 8 Skife:


  8. #170

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    Citazione Originariamente scritto da GioRad Vedi messaggio
    ...Galletti e finferli sono la stessa varietá di fungo con nomi diversi?
    da noi sì (mentre la finferla è un altro fungo, comunque commestibile) ma so che in altri posti li chiamano diversamente, da noi si tratta del cantharellus cibarius

  9. #171

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    Invasione infestante di chiodini, spesso di ottima fattura. Armillaria Mellea principalmente quelli che ho visto, entrambe le volte nei dintorni di Trento e senza l'intenzione di andare per raccoglierli.


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    sapete quali sono i limiti di raccolta? mi pareva fossero maggiori rispetto ai 2 kg delle specie simbionti classiche.

  10. Skife per neve94:


  11. #172
    Skifosissimo Skifoso
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    Spazzauovo DH 250cm r>∞, scarponi Cement 190 very hard, il mio disastrato fisico e una scimmia prepotente

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    Boh io i chiodini non li capisco
    preferisco mangiare altro, piuttosto che cuocere un fungo per ore e sciacquare l'acqua 3 volte

    In autunno poi ne trovi di roba se giri i boschi, che bisogno c'è di prendere chiodini?

    Ti fai un misto di steccherini dorati e trombette e passa la paura

  12. #173

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    Citazione Originariamente scritto da madflyhalf Vedi messaggio
    Boh io i chiodini non li capisco
    preferisco mangiare altro, piuttosto che cuocere un fungo per ore e sciacquare l'acqua 3 volte

    In autunno poi ne trovi di roba se giri i boschi, che bisogno c'è di prendere chiodini?

    Ti fai un misto di steccherini dorati e trombette e passa la paura
    Zero cucinati, tutti regalati. In molti ne vanno matti, per me è legno marcio e riciclato. Anche perchè la raccolta è noia allo stato puro e mal di schiena.

  13. Skife per neve94:


  14. #174

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    la mia ragazza è soccorritrice in pubblica assistenza, un giorno sono andati a recuperare un signore che si era sentito male in mezzo ai campi mentre era a raccogliere chiodini con la figlia, quando sono arrivati il signore si era ripigliato e stava riempiendo di nomi la figlia che non lo aveva trasportato via dal suo luogo segreto di raccolta dei chiodini

  15. Lo skifoso belladitheboss ha 3 Skife:


  16. #175

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    Citazione Originariamente scritto da madflyhalf Vedi messaggio
    Boh io i chiodini non li capisco
    preferisco mangiare altro, piuttosto che cuocere un fungo per ore e sciacquare l'acqua 3 volte

    In autunno poi ne trovi di roba se giri i boschi, che bisogno c'è di prendere chiodini?

    Ti fai un misto di steccherini dorati e trombette e passa la paura
    Citazione Originariamente scritto da neve94 Vedi messaggio
    Zero cucinati, tutti regalati. In molti ne vanno matti, per me è legno marcio e riciclato. Anche perchè la raccolta è noia allo stato puro e mal di schiena.

    sott'olio.. anche loro hanno il loro perchè..

  17. #176

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    Anche a me non dispiacciono, da mangiare come contorno sono ottimi secondo me. Inoltre bisogna distinguere tra chiodini di montagna e di pianura. Questi ultimi rispetto a quelli di montagna hanno una marcia in più come gustosità! E misti con i pioppini sono ottimi.

  18. #177

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    in realtà poi una piccola parte l'ho cucinata e fatta con polenta molla e formaggio fuso.

    Mah, a togliermi un po' la voglia è quell'odore sgradevole nelle fasi di bollitura e quella specie di "bava" che perdono durante la lunga fase di cottura. Poi il gusto non è male.

  19. #178

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    funghi in varie salse visti domenica

    mi aiutate con qualche nome?

























    questa è stata una novità assoluta per me, neanche in rete li avevo mai visti




    porcino andato marcio a fianco il sentiero, era in compagnia di due amaniti...




    non so con che funghi era la minestra, ma è piaciuta
    Ultima modifica di cocojambo; 23-10-2019 alle 01:30 PM.

  20. Lo skifoso cocojambo ha 3 Skife:


  21. #179

  22. Skife per Blitz_81:


  23. #180
    Skifosissimo Skifoso
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    Spazzauovo DH 250cm r>∞, scarponi Cement 190 very hard, il mio disastrato fisico e una scimmia prepotente

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    Sono stato bidonato di nuovo x il climb in via lunga.




  24. Lo skifoso madflyhalf ha 2 Skife:


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