Ciao, benvenuta!
Se vai a Madonna Di Campiglio sei in Trentino, se vai in Alta Badia, Plan De Corones e Selva di Val Gardena sei in Alto Adige (o, meglio ancora, Sudtirol), che non è la stessa cosa...anche se chiedi ai valligiani te lo confermeranno (è una questione di identità "regionale", ci tengono molto).
Se dovessi andare a Madonna di Campiglio, la zona Grostè e la sua collegata frontestrada (sono divise da un ponte sciabile con un tapis roulant) Pradalago offrono azzurre bellissime e anche Rosse fattibilissime,
Non avventurarti verso la zona 5laghi/Pancugolo e lo Spinale (ovvero le zone più difficili), anche se in realtà entrambe le zone hanno un' azzurra tranquilla, ma generalmente Spinale 1 e 2, Amazzonia (scende da Pradalago verso Nambino e poi quindi 5 Laghi), Canalone Miramonti e 3tre sono da evitare in quanto abbastanza nere.
Da Pradalago potresti andare anche in direzione Folgarida/Marilleva (dove ci sono anche piste semplici e belle (Ometto, Orso Bruno, Mastellina, Spolverino panoramica, Belvedere e Azzurra ecc.), però le piste Genziana (per andare da Pradalago verso Folgarida) e Malghette (per tornare indietro) sono rosse abbastanza tostine...e la seconda a fine giornata potrebbe avere le gobbette che tu temi.
A plan de Corones, dovresti andare a San Vigilio di Marebbe, dove la sequenza Miara/Col Toron/Ruis + Zona della cima, potrebbe darti soddisfazioni, però è vero che c'è gente...Non scendere a Brunico (eheh), a Valdaora solo al mattino (pista rossa liscia).
La Val gardena la vedo più consigliabile verso l'alpe di Siusi, altrimenti anche Selva ha molte piste facili/fattibili, ma spesso è pieno di gente e quindi anche le condizioni ne risentono. Consigliata zona da Plan De Gralba verso rifugi Seteur e Comici, però il pezzo forte sono quelle difficili...
Io prenderei in considerazione Nova Levante (BZ) e Carezza... lì, secondo me, ti potresti divertire molto!!