Considera una cosa: gli hotel vicino alle piste costano sempre di più. Nelle valli dolomitiche però esiste un servizio skibus gratuito che ti porta in parecchi posti. Per cui scegliere un hotel decentrato, con fermata skibus davanti all'hotel, può essere un ottimo compromesso.
Inoltre il mese di gennaio, a partire dal giorno successivo all'epifania, costa meno che negli altri periodi.
Fatte queste premesse, io ti consiglio l'Hotel San Giovanni a Vigo di Fassa.
Fermata skibus davanti all'hotel e possibilità di andare nei comprensori della Val di Fassa, incluso l'accesso al Sellaronda.
L'anno scorso se non erro i prezzi andavano dai 40 € (seconda settimana di gennaio) ai 60 € (Natale e Capodanno). A persona al giorno, con trattamento di mezza pensione.
In Trentino ce n'è uno bellissimo a Passo San Pellegrino proprio sotto (quasi) alla seggiovia quadriposto che parte dal Passo. Sei immerso nelle piste.
A La Thuile a parte un paio di alberghi, gli altri sono tutti al max ad 1 km dalla partenza delle piste e c'è sempre il pulmino gratis che fa il giro del paese e molti alberghi hanno un loro mezzo che ti pora agli impianti.
In Francia e in particolare in Savoia e in Alta Savoia ci sono località costruite in mezzo alle piste dove giri per il paese a piedi o con gli sci. (es ValThorens, Avoriaz, Les Arcs)