Se la voglia ce l'ha (o se le viene dopo la prima volta) non vedo grossi problemi onestamente...
26 anni non sarà come iniziare a 3, ma è comunque molto giovane...
Io ho iniziato a fine febbraio 2022, a 37 anni mai messo gli sci ai piedi in vita mia prima, non ho fatto nemmeno la settimana bianca delle medie (tranne oggettivamente 2 volte a febbraio 2019 ma poi è finito tutto subito come ben sappiamo... quindi a febbraio 22 ho ricominciato dal tapis roulant con i bimbi che sfrecciavano e urlavano attorno

)
ho preso tante tante tante lezioni, perchè di mio sono tutto tranne uno che si butta a caso ed è sempre stata una sfida con me stesso perchè nelle situazioni in cui sento di non avere il controllo mi blocco molto.. e legarsi ai piedi due assi di legno e buttarsi giù da un pendio scivoloso non è la definizione di "avere il controllo"

è sempre stato così per tutti gli sport di scivolamento/rotolamento tipo skate, roller, pattinaggio sul ghiaccio, che infatti ho sempre solo provato 1-2 volte e poi finita li...
stagione 22/23 preso ancora lezioni e uscito un bel po' di volte (sempre da solo, fatto lo stagionale a falcade), stagione 23/24 un po' meno lezioni e uscito sempre da solo, ma in più mi sono iscritto al corso di scialpinismo (SA1 del CAI) obiettivamente era un po' prematuro, ma va bene così, mi serviva per sbloccarmi ed ha funzionato... più altre 3-4 uscite extra corso.
quest'anno devo ancora prendere lezioni (purtroppo... non per volontà ma non sono riuscito ad organizzarmi) però credo mi iscriverò all'SA2 e in più baratterò nel mio piano di spesa qualche lezione in pista con qualche uscita con una guida alpina della zona... perchè diciamo che sciare in pista e sciare fuori non è proprio la stessa identica cosa... e al corso non abbiamo lavorato moltissimo sulla tecnica di discesa onestamente
Tutto il pippone per dire che: se ce l'ho fatta io ce la può fare chiunque

l'importante
secondo me è che le prenda bene e non lo viva come un "vengo solo perchè vai tu" ma deve averne voglia lei, e sempre secondo me mettere in conto che più tardi si inizia, più probabilmente si dovrà spendere in lezioni, perchè si è sempre più insicuri (poi le eccezioni ci sono sempre, ovviamente) e quindi anche solo per avere la confidenza con la neve difficile che un adulto si butti a caso sui mucchi fuori pista per saltare andare all'indietro e corra qui e li.. tutte cose che non costruiscono una tecnica sciistica, ma che sicuramente abituano il corpo agli sci, alle variazioni sotto i piedi, e appunto a costruire una cerca confidenza con la neve.
Io nonostante conoscendomi sia soddisfatto di quello che sono arrivato a fare, sento di avere tanto tanto tanto tanto lavoro da fare anche sotto questo aspetto (oltre che ovviamente la tecnica)