Ho fatto riferimento alla quartultima pagina del pdf (quella con lo sciatore inclinato e le forze indicate con vettori).
1) Ho scritto un'inesattezza: i gradi sono riferiti ad un piano orizzontale, cioè arrivo in velocità su un piano e per compiere la curva necessitano quei gradi lì
2) Ho calcolato i momenti polari della forza centrifuga [m((v^2/)r)] e del peso (mg) rispetto al punto di contatto sci esterno - neve. Sia R il vettore orientato dal punto di contatto con la neve ed il baricentro e di modulo pari alla distanza di questi punti. Sia α l'angolo tra detto vettore ed il terreno, in questo caso orizzontale.
Per la regola della mano destra, i vettori risultanti hanno verso opposto e per essere in equilibrio devono avere modulo eguale.
I moduli (prodotte esterno di vettori) sono |momento centrifuga|=m((v^2) / r)sinα
(*) . |R|, |momento peso|=mg sin(90-α)=g cosα . |R|, ove R è come sopra definito.
La condizione di equilibrio è quindi ((v^2) / r)sinα=g cosα (cioè bracci delle forze eguali), da cui tgα =gr/(v^2) poi arcotangente, conversione da radianti in gradi.
Questa formula vale solo sul piano orizzontale in quanto la forza centrifuga è sempre parallela al terreno, mentre la forza peso è sempre diretta al centro della terra; quindi se si considera anche l'inclinazione del terreno l'angolo α del prodotto esterno dei vettori non sarebbe "utilizzabile" come sopra per la forza centrifuga e la forza peso.
Quanto sopra salvo probabilissimi errori & omissioni.
Ciao
Bibliografia:
http://it.wikipedia.org/wiki/Momento_(fisica)
http://it.wikipedia.org/wiki/Prodotto_vettoriale
(*) teorema di Talete