Che significa essersi brasato?
Il Brasato non è nient'altro che lo Stufato, letteralmente ( da wikipedia " Lo stufato è un secondo piatto tipico della Italia del Nord. È anche conosciuto come brasato.
Le origini :
Nel XIX secolo lo stufato costituiva il piatto di carne della domenica nel periodo invernale. Era anche la pietanza che, per le sue particolari modalità di cottura, era possibile trovare sempre pronta nelle osterie della Lombardia. Generalmente si preparava con il manzo, ma si usavano anche i tagli più fibrosi ricavati dalla macellazione dell'asino o del cavallo. La stufatura o la brasatura, ottenuta appoggiando le braci accese sopra il coperchio del tegame durava spesso 8-10 ore e rendeva morbida e sugosa una carne non particolarmente tenera. Infatti, lo stufato fa parte della categoria di carni "stracotte", tipiche della bassa pianura padana." Nda: ora il brasato lo si fa cuocere in 2-3 ore , ma per ulteriori info di culinaria chiedete al Dudinoche ha la passione per la cucina , o, se sta allo scherzo, a Doppiomisto)
Mi scuso per averlo usato impropriamente, ma con i miei amici d'ufficio abbiamo iniziato a dire che un collega era "brasato" per dire che era "più che cotto" , in un periodo in cui non ci stava molto con la testa; dato che la parola "brasato" deriva da "bruciato" , abbiamo iniziato a usare questo termine anche quando qualche procedura informatica non andava ( "Il collegamento con ....x... è brasato" ) e , in seguito, per analogia, quando i siti internet non sono accessibili. Da qui a dire ormai istintivamente che "8000.it" è stato brasato il passo è breve.